甲状腺机能亢进,是甲状腺製造过多甲状腺素,所引起内分泌失调的疾病。在台湾,约有300万人罹患相关疾病,且病患以女性居多,男女比例约1:10。除了遗传,压力和饮食也可能导致甲状腺机能亢进,并引起脖子肿大、心跳加速、眼球突出、失眠、容易紧张、体重减轻、手抖等症状。
美国纽澳良注册营养师 Katherine Marengo 所审订的一篇文章指出,高浓度的甲状腺荷尔蒙,可能对身体造成毒害,如果放着不加以治疗,甚至可能引起心脏疾病、骨质流失、提高骨折机率等健康风险。
因此,甲状腺亢进的患者应接受医师治疗,遵照医嘱服用药物以平衡过度活跃的甲状腺,或是配合接受放射线治疗或手术。
此外,多数的患者也会被建议在接受部分治疗前採取「低碘饮食」;治疗后也需要控制饮食中的碘摄取量。
甲状腺亢进需要避免的食物
  • 过多碘摄取
    过多的碘可能引起甲状腺亢进,或使甲状腺亢进恶化。需要避免的高碘食物包括:鱼类、海藻类、虾蟹类、寿司、藻类萃取物、乳製品与起司、蛋黄、加碘盐、部分食物色素与药物。
  • 硝酸盐
    硝酸盐可能导致甲状腺吸收过多的碘,进而使甲状腺肿大或引起甲状腺亢进。硝酸盐存在于部分天然食物中,此外加工食物也常含有较多的硝酸盐。因此甲状腺亢进患者须避免的食物包括:加工肉品、芹菜、菠菜、甘蓝菜、小黄瓜、红萝蔔、南瓜等。
  • 麸质
    对于某些人来说,麸质可能造成甲状腺发炎。这类食物包括:小麦、大麦、麦芽、黑麦等。
  • 大豆
    大豆与酱油、豆腐、豆浆等製品虽然不含碘,但可能会影响部分针对甲状腺亢进的治疗。
  • 咖啡因
    咖啡、茶、气泡水、巧克力等食物与饮料,可能加重甲状腺亢进的症状,导致焦虑、紧张、烦躁易怒、心跳加速等症状更严重。建议减少或避免咖啡因的摄取,改喝天然的花草茶、加味水等饮品代替。


由于压力和含碘食物会诱发甲状腺机能亢进,病人需尽量 维持作息正常、放鬆心情、减少生活中的压力,并 避免含碘食物如海鲜 、海带、紫菜、海苔等海菜食物及製品,以及酱油、腌渍食物、香蕉、菠菜、薯条及带皮的马铃薯製品,并少喝浓茶和咖啡。
如果只是依靠饮食,并无法预防或治疗甲状腺机能亢进,因此如果你有类似甲状腺机能亢进的症状,就应即刻就医治疗。但是,良好的饮食当然也是健康生活中不可或缺的一环!美国医学博士Daesman Suri指出,藉由摄取特定类别的正确食物,能够控制较轻微的甲状腺机能亢进症状,但病患仍需要接受医师的治疗、遵照医嘱,才能真正改善甲状腺机能亢进的问题。
适合吃的食物
  1. 莓果类
    草莓、蓝莓、覆盆莓.各种莓果类都有健康益处!莓果类中充满了各种抗氧化物,能够增强人体的免疫机能,每天吃一份就能摄取到丰富的营养素。
  2. 十字花科蔬菜
    十字花科蔬菜能够减少甲状腺所产生的甲状腺素,包括花椰菜、高丽菜、白花椰菜、羽衣甘蓝等,每一样都含有丰富的营养素,每天可食用一份以上。
  3. 火鸡肉
    别等感恩节才吃火鸡!火鸡肉是非常好的蛋白质来源,身体也需要蛋白质以产生能量,并製造或维持肌肉。对患有甲状腺机能亢进的人来说,体重下降是常见的症状,因此摄取足够的蛋白质能够帮助确保病人维持正常体重。另外,素食者则可以从豆类和坚果类中摄取蛋白质。
  4. 优格或乳製品
    未能得到适当治疗的甲状腺机能亢进,会导致骨骼衰弱,甚至是骨质流失。建议每天食用3份乳製品,并从中摄取足够的钙质。
  5. 鲑鱼
    鲑鱼含有丰富的维生素D,能够促进钙质吸收、预防骨质流失。鲑鱼也含有大量的omega-3脂肪酸,有助于维持人体健康。如果不爱吃鱼,也可以从鸡蛋、香菇等食材中摄取维生素D,而核桃、橄榄油、亚麻籽油则是良好的omega-3脂肪酸来源。